第四十章 装点香肠
周漫青一直在等着一个机会，很不厚道的想张屠夫生意不好。
功夫不负有心人，终于让她等来了。
“周家大妹子，今天的肉剩下的有点多，你要不要买一些回家啊？”张屠夫知道，要是问周会新这生意就没法做，可是周漫青不同，一问往往都有效果。
“贵了就不要，吃不起。”周漫青今天休沐，再过十天就过年了，算着正好是正月初一，面对张屠夫的热情她笑道：“要是便宜可以买一点过年。”
“便宜，给你算便宜一些。”张屠夫连忙道：“寻常时候都卖的二十一文一斤，给你算二十文钱。”
“呵呵，贵了。”这就是专烧熟人吗？
周漫青可是记得当除她卖肉的时候问过张屠夫卖的是二十文，而自己便宜了两文钱卖的十八，转眼之间，他就说是二十一还主动给自己降了价。
“周家大妹子，过年的时候猪肉是涨了价的，家家户户都要买一点，猪也就那么多，肉少买的人多自然就涨价了。”张屠夫解释道：“真的不是我卖你的高价。”
也对啊，供大于求的时候就下跌，供不应求就上涨。
她怎么忘记了这个市场规矩呢。
“二十文我们家还是吃不起猪肉。”周漫青看了他今天剩下的可不少，摇了摇头准备走。
“大妹子，十八文，这是我的本，你要多少，回头给送到你家里。”张屠夫狠狠心道：“我也是信息有误今天才舍本了。”
原来，张屠夫早早的听人说杨家老人满七十会有三十桌客。
杨家人历来是在他这儿买肉的，所以特意杀了两头猪，结果，杨家人这次居然直接买了邻居家的肥猪请人杀了办席，根本就没有买一两肉。
张屠夫今天剩下的可不是一两块，而是一头猪的肉。
“十六文，我给你买五十斤。”周漫青豁出去了，家里挂着的一堆小肠这时候派上了用处。
而且，她相信自己买了这些肉后再翻几倍的价格依然能卖得出去。
别的也就不说了，单是夏家肯定都能消耗一大半。
张屠夫是直接将肉送到家里面来的，还很感激周漫青帮了他大忙，虽然，这五十斤肉算起来确实没赚钱了，可是总比压在他身上强。过了夜的猪肉不新鲜，明天拿出去也没有买。就只能自己家里吃了。
“这么多肉，小青啊，你这是要干嘛？”周会新简直吓了一大跳，他家几十年买的肉加起来也没有这么多。
“爹，做生意啊。”周漫青对王幺嫂和冯氏道：“今天可有得忙了，估计着还得加班加点。”
肉皮子全部剃出来，然后肥的只留下一半，和着瘦肉一起切成小块，最后和了盐花椒麻椒和米酒码味。
“肉皮可以卤了自己吃。”当然也可以卖，只不过少了一点：“余下的肥肉先熬成油吧。”周漫青还去砍了两节小的竹筒。
“就是这样套在肠口，然后往里灌肉。”周漫青一边做一边教：“用的力度要适中，不要太用力了，过了就要破裂；也不能太松散，松散了以后不好切。”
每装了一尺长左右周漫青就用麻绳将它勒紧分开，然后还用针将一些发亮的地方刺一下。
“发亮的地方就是胀气了，得刺破才行，若不然就会破。”周漫青解释着原因：“这活儿，还真是又苦又累的。”
最主要的是天气原因。
外面寒风吹得呼啦啦的在响，里面的人手都冻僵了。
周漫青让灵梦烧了热水。
“时不时的用热水烫一下手吧，这样更滑一些，方便做事。”这时候的周漫青无比的怀念机器装香肠。
对，她就是在装香肠。
在这古代用着最原始的方法装香肠，因为之前的猪小肠全都挂了起来的，预计着五十斤肉也能消耗掉。
从早干到晚，卫清音走的时候周漫青拿了一块肥肉两块肉皮给她带回家。
“不用不用，你都是花钱买的。”卫清音连忙推辞。
“拿回家熬了油，油渣还可以给孩子们吃来耍，幺嫂，你还和我客气啥？”周漫青道：“你也看见了这么多肉和肉皮，我们一家人吃也吃不完。”
“这怎么好啊！”卫清音感激周漫青的这种无私相帮。
女儿在他家当丫环实际上比自己家过得还要好。
才来几天呀，脸上就变得红扑扑的了，可见生活开得好油荤大，所以也长肉了。
天天都可以见着女儿，卖给她家真是再好不过的东家。
“娘，这些香肠暂时挂在灶台上。”周漫青想起了荒山上有柏树：“明天我带些柏丫来，烧了火来熏烤。”
“好，你回家记得给女婿带点肉回去啊。”冯氏趁着周漫青收拾成品香肠的时间就赶紧的给她装了一碗的边角余料，余下还可以打一盘牙祭了。
等卫清音走的时候人，冯氏又给她装了一小碗。
“婶儿，不用的。”卫清音吓了一跳，这样的待遇也太好了吧。
“这是小青交待了的，这东西不值钱又有调料，看着不错的。”冯氏坚持要给。
“谢谢婶儿！”以前一说一笑的王幺嫂不见了变成了一脸愁容焦虑不堪的卫清音，对周家对她的照拂看在眼里记在了心上。
周漫青将肉拿回山上炖了汤又给周安舀了一碗。
“二太太，你真是一个好人！”周安都想撂挑子不干了，府中依然是送一个食盒过来吃三天，而且，明显的菜越来越敷衍。是，他是下人，可怎么着也是人啊， 他感觉大爷大太太却没有将他当成人来看。
禽择木而栖，贤臣择主而侍，等有机会，他争取到二太太身边伺候，虽然二爷也有点讨厌，人无完人没有十全十美的。
“呵呵，别那么客气，我还寻思着等一下让你帮忙做点事呢。”周漫青从来不会掩饰自己的需求。
“干什么，我现在就去。”周安立即放下碗要做事。
“先吃，先饱了才有力气。”周漫青让周安给他剔柏树枝。
不远的两个人一个在树上砍，一个在树下捡，李长祥怎么看怎么刺眼。
可是，他也不敢发言，一说话那女人准说：“那你爬上去砍。”
唉……
李长祥最后强迫自己将头埋进书里面，不看不心烦。
周安还真是有一个眼里有活的人，第二天一早就将柏树枝给背到了山下的三岔路口上去。
“以前看别人家熏腊肉，没料到我们家也有熏肉的时候。”冯氏对周漫青道：“你先忙你的去吧，这点小事我干得了。”
有老人帮忙，就不用事事操劳，挺好！
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