第三百章:口碑力量

韩执敏运营的董记面馆微信公众号、今日头条号和微博三号相加，已经有超过三十万之众的粉丝，这其中，超过一半，都是董记面馆最忠实的食客，也是董记面馆能够保持整个世界最大单体面馆的核心力量。

        可事实上，董记面馆千年以来，传承到如今第三十九代传承人董啸身上，并没有哪一代，或者哪一个董记面馆的人，刻意的去宣传去推广董记面馆。

        大抵，只是一种坚守，一种口口相传的口碑的力量。

        但这种口口相传，到了现在2015年，这个网络和手机统治一切的年代，却显得那么孱弱。

        有一个笑话说，夫妻两个在家里，都是通过手机来交流，这个虽然有点儿夸张，但也侧面说明，“口口相传”，由线下交谈，已经变成了网上、手机上的线上交流。

        董啸的第二个想法，就是发挥三代老爷子董玉则、董坤源、董承乾在晋川省面食界，甚至华夏大陆的无人可比的巨大影响力，以及董氏家庭的影响力，准备联合晋川面食协会、晋川都市报和晋川在线网，联合推出一个华夏大陆面食排行榜。

        正所谓避短扬长，这个华夏大陆面食排行榜，不谈整个面食集团的总营业额，只谈单体面馆。

        怎么讲，就比如三晋面食集团，旗下面馆，已经超过200家。但进入这个排行，只能以具体的单体面馆店，就比如潞城高新区龙兴店，或者是三晋面食潞城中心店来分别进入。

        华夏大陆面食排行榜，分为面馆周营业额排行榜，最畅销面食排行榜，新流行面食排行榜。

        望文生义，这个华夏大陆面食排行榜，在大众看起来，就是一个很简单的排行榜，虽然肯定会是引起巨大的新型事物和话题，但也没什么特别啊。

        但事实上，却相当偏重董记面馆了。

        作为华夏大陆，乃至整个世界最大的单体面馆，周营业额，那显然是高高在上了啊。

        而根据董啸对最畅销面食排行榜和新流行面食排行榜的解读，也显然是有利于董记面馆的。最畅销面食排行榜，具体含义，不是说，整个华夏大陆，当周卖得最多的一种面食的全部统计，这统计，没法统计。

        为什么呢，你能指望整个华夏大陆6万多家面食店，都每周给你报数据吗？不可能。你亲自调研，时间、精力、人手、经费上，也很难做到。

        所以呢，最畅销面食排行榜，实际上是所有报数据，或者是被晋川面食协会、晋川都市报和晋川在线网调研询问到的面食店，当周出卖最多的一种面食品类，及店名。

        比如，刀削面，1600份，董记面馆潞城。依次类推。

        而相应的新流行面食排行榜，那也是对应到具体面食品类，份数，具体面馆和城市了。

        所以说呢，这个华夏大陆面食排行榜，简直就是对单体面馆的一次大盘点啊。这样的盘点，董记面馆，那就是当之无愧的老大了。

        董承乾不解的问道，“董啸，我们本身就是单体面馆的老大啊，这是事实，还需要再公布强调吗？”

        董啸笑了，“爸，是事实，可它不是众所周知的事实啊。”

        一句话，董承乾便明白了。这个事实，现在是面食行业从业人员，或者说是面食协会，大家都知道的事实。

        可是，普通大众，食客不知道啊。

        董啸这样一整，别说潞城、晋川，整个华夏大陆，甚至其他外大陆，也都知道了。

        根据大众的从众心理，这个华夏大陆面食排行榜推出以后，将大大的促进董记面馆线下线上，尤其是线上，特别是先期推出的那个董记面馆真空面食包的销量。

        面对三晋面食的咄咄逼人，董啸想出了这样一个弯道全面超车的脑洞大开的点子。

        一众人，尤其是李若玉和韩执敏，那是相当的震惊啊。

        如果说，在实际的执行和落实上，这两位，那是甩开董啸几十条街啊，但在这个新花样儿的设计上，董啸早已领先他们两个一个时代了。

        这，不得不服。

        ……

        说干就干，董承乾也是不惜成本了，反正，这董记面馆和董家大院，都是儿子董啸的，儿子说怎么弄，就怎么弄。

        董啸直接抽调走一个高级面食组，又招聘进来两个初级面食组，一个继续在董记面馆，另一个则跟着被抽调走的高级面食组，到董家大院。

        店里，基本上就全部交给韩执敏、董颜、董星移和董步云打理了，后勤部门的管理，董啸也直接交给了韩执敏。

        韩执敏腼腆的一笑，没问题，接了。反正，后勤部的经理，也是韩执敏招进来的。

        董啸和董承乾父子两个，加上一个高级面食组和一个初级面食组，还有李若玉这个超级大顾问，就整天扎在了董家大院里，研究继续的执行细则。

        李若玉认为，不能只着眼于眼前，要有长远的打算，董记面馆这个真空包装面，肯定要放眼整个华夏大陆，至少是整个晋川省。

        这个是新事物，可能一开始，人们接受度不高，但任何新事物，都有一个接受的过程，何况，还是华夏大陆人天天吃的面食呢。

        就算这西方大陆以面包、鸡肉、可乐为最基础食材的快餐，刚进入华夏大陆时，也只是局限于少数人的享受和接受，但后来，经过三十多年的发展，才几乎遍布整个华夏大陆所有城市的。

        而面食，本身就扎根起源于华夏大陆，推快餐式董记面馆真空包装面，这开局，真要比海外大陆快餐进入华夏大陆时，强几十倍了。

        结论是，李若玉建议，这真空面食包上线时，日生产量，就要达到上万份，每月超过30万份；等局面打开之后，生产量按月增加，每月增加一倍，直到最终达到月生产量超过三百万份，日生产量达到10万份以上。

        如果这个目标达成，不考虑退货率的情况下，董记面馆光真空包装面，月销售额就能够达到4500万元。

        董承乾听到这里，眼睛都睁大了。


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