第67章 枣锢飞燕、桃花粥、青团、蒿子粑粑、撒子
今日是寒食节，正值仲春、暮春交际，一场春雨过后，碧空如洗，桃李争芳，恰是一年春好处。
汴京城外，十里长亭，欧阳慕设宴为张叔夜送别。他斟了一杯汾酒，“叔夜，祝你一路顺风，早日归来。”
张叔夜接过酒盏，一饮而尽，“你回吧，注意京中那些人的动向，我去了。”
说罢，就翻身上马，扬鞭而去。
欧阳慕望了一眼城门的方向，不由得叹息一声，她还是没有来。
昨日，他去灶神爷烧烤店，特意告诉赵珺张叔夜临行之期，原以为她会前来相送，没想到也忒无情了。
正在此时，忽听到一声熟悉的声音呼喊道：“张大人，且等一等。”
欧阳慕瞧见来人，不由得拍手笑道，“来了，来了。”
说罢，他就摇着扇子往一旁桃树下赏花去了，他可不是那没眼色之人。
来人正是赵珺，她背着包袱一路小跑，气喘吁吁，额头上沁出了细密的小汗珠。
见到她，张叔夜一扫愁容，忙下了马。
赵珺跑得上气不接下气，结巴地说道：““张——张大人，一路——顺风。”
还好还好，赶上了。
张叔夜早已欢喜至极，明朗地笑道：“赵姑娘，多谢相送。”
赵珺脸微微的一红，也不知是跑的，还是羞的。她拿出青花蓝布包裹的小食盒，递于张叔夜：“张大人，这是我们店做的一些寒食节的小点心，有撒子、青团、枣锢飞燕，你路上吃吧。”
今日店里忙得手忙脚乱，店中客人往来不止，都是要买寒食清明的糕点食盒，她被熟客们团团围住，好不容易脱身，差点误了时辰。
张叔夜珍重地接过食盒，微笑道：“好，我一定都吃完。”
说罢，二人默默地站在柳树下，心中都只觉得满心满口的话，却都说不出口。
张叔夜：“我——”
赵珺：“你——”
两人同时开口，都笑了起来。
张叔夜眼中满是笑意：“姑娘先说吧。”
赵珺“嗯”了一声，随手折下一枝柳枝，一阵春风拂过，吹拂起地上的落花，似一阵杏花雨。
她将柳枝赠与他，坦诚地注视着他，眼神明亮地像春日下波光粼粼的湖面。
“我等你回来。”
张叔夜听了这句话，所有的不安和疑虑都得到了缓解，他仰天大笑，策马长扬而去。
送走张叔夜，赵珺慢悠悠地往城郊走。
今日是寒食节，再往后三日便是清明节，汴京都人多出城踏青，烧烤店索性闭店三日，也去往那金明湖畔，游人最盛的地方去赏春游玩，顺便卖些糕点青团。
寒食节一说是纪念名臣介子推，这一天禁烟火，只吃冷食。因而店中提前两天就准备好各色节下糕点，包括桃花粥、青团、蒿子粑粑、撒子、枣锢飞燕。
寒食节吃桃花粥原是西京洛阳的习俗，渐渐地也传到东京，家常做法十分简单，就是煮好的粳米粥撒上鲜桃花就行。
寒食节前几天，店中也有售卖的，但更讲究些，除了用鲜桃花，赵珺又加入了一些蜜渍桃花，米用的是碧粳米，碧绿的米粥映着粉红的桃花，十分好看，吃起来又极为香甜，往往是刚煮好一锅，便一售而空。
这边邬敬临负责炸撒子，撒子是寒食节的“寒具”，过节是一定要吃的，做法是先揉好面团，在将面团搓成小长条，用油封起来，醒好面之后，起油锅，待油锅烧至八成热，将小长条缠绕在两根筷子上，慢慢地将小长条撑开、拉细，慢慢入油锅进行炸制，待其定型，撤开筷子，再进行下一次炸制。
赵珺不禁赞叹：“没想到这撒子制作起来这么麻烦。”
邬敬临笑道：“做熟了也就不嫌麻烦了。我一共做了三种口味，甜的，咸的，椒盐的，掌柜的，你想吃哪一种口味？”
赵珺忙说道：“甜的！”
邬敬临递给她一块刚扎好的撒子，金黄灿灿，如金丝套环般层叠陈列，轻巧美观，九曲十弯，又似佳人手臂上的缠臂金。
赵珺忙接过来，一口咬下去，入口即碎，脆如凌雪，满口生香。
阿彻在前面已闻到香味，倒腾着小短腿就飞奔而来：“撒子炸好了？我要吃椒盐的！”
正在做糕点的柳兰舟听闻，也净了手，凑过去，捡了个咸口的撒子吃了。
一群人围着油锅，邬敬临炸好一个撒子，他们几个就吃一个。
撒子做完，便是寒食节和清明节的重头戏，青团、蒿子粑粑、还有枣锢飞燕。
青团和蒿子粑粑都用到新鲜的艾草，也是青岚从苍翠珠里采来的，嫩绿，散发着浓郁的草本香气。
艾草洗净、焯水、过冷水，用石磨碾压成泥，再过滤出艾草汁和艾草糊。
青团用到的是艾草汁，将粘米粉和糯米粉混合，加入艾草汁搅匀，青团的皮子便做好了。
青团所用的馅料准备了两种，一种是甜口的豆沙味，另一种是咸口的笋丁。和外面卖的不同，柳兰舟还十分贴心地用新鲜的橘子叶包裹青团，再上蒸笼蒸制。
这样蒸制的青团除了有艾草的香气，兼有淡淡的橘子清香，就如同身置洞庭湖一般，十分陶醉。
接下来，便是制作蒿子粑粑，将剩下的艾草糊糊和蒸熟的粳米混合好，接下来就是打年糕，这活儿就交给了溪望。只见烧烤点前，溪望打着赤膊，一下又一下地挥舞着木槌，一旁的赵珺用蘸了水的手趁机翻叠年糕。在二人的配合下，很快就捣好了。
捣好的蒿子粑粑，揪成一小团，再拍成小圆饼，或煎或烤，都十分美味。
最后，便是寒食节最重要的糕点，枣锢飞燕。
枣锢飞燕是一种燕子形的面食，是从前用来祭拜介子推的祭品，寒食节，大街小巷都有卖的。
这个精巧的活儿就交给了柳兰舟，在她的手中，不消多时就捏出了许多小燕子来，栩栩如生，有衔泥筑巢的、有展翅翱翔的、还要双燕儿绕梁的，惟妙惟肖，十分有趣。
因有花糕的名气在外，又有许多食客尝了那太阳糕，便纷纷前来预定寒食节的糕点礼盒。
赵珺便订做了许多梅花匣儿，每个匣儿装了撒子、枣锢飞燕、青团和蒿子粑粑，又用杏花、桃花、梨花等鲜花装饰，一打开，仿若进入了春色烂漫的御林苑，既好吃、又好看，无论是送人或是祭祀，都极体面的。
此礼盒一经推出，便大受欢迎。阐员外甚至一口气订了二十份礼盒，可把赵珺他们几个忙坏了。
这不是，今日正准备出门送别张叔夜，却是被没定上糕点礼盒客人们堵在了门口。
一个白面小声哀求道：“赵掌柜，还有礼盒吗？我家老爷子指名要你家的糕点礼盒，你就可怜我给我一盒吧！”
一位公子哭诉道：“赵掌柜，刘侍郎家的千金小姐昨儿在小姐妹家中看到了你家的礼盒，我要是不给她弄一个，怎么讨得佳人欢心啊。”
赵珺一个头两个大：“各位客官，我们的礼盒早就被订完了，实在没了，我这还有急事，要赶着出门呐！”
一位大娘瞅见了赵珺手上的食盒，喜道：“赵掌柜，你手上不是还有一个吗？你就卖给大娘罢！”说罢，竟是要去抢。
赵珺甚至用上了仙力，才逃脱出来，一边狂奔一边喊道：“这份不卖！”
是夜，张叔夜赶到了驿站，饭都顾不得吃，连忙打开了赵珺赠与的食盒。
金灿灿的撒子、翠绿的青团和蒿子粑粑、胖乎乎白嫩嫩的小燕子点缀着鲜红的枣儿，张叔夜展颜欢笑，一扫疲惫，虽今日刚离开，已恨不得立刻归去，回到她身边。
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